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le marais salant de Mornac sur Seudre (charente maritime)
une visite effectuée au mois de septembre 2011
80 % du sel consommé en France est importé
pour faire du sel il faut 5 éléments
l'eau de mer ,le vent ,le soleil ,le saulnier (au sud de la Loire)(le paludier au nord de la Loire)et l'argile qui tapisse les bassins
Le fonctionnement d'un marais salant
Un marais salant est constitué de bassins artificiels d'évaporation dans lesquels l'eau de mer est admise et parcourt un long trajet. Le principe est en effet de concentrer le sel de l'eau de mer par évaporation, grâce au vent et au soleil, jusqu'à ce qu'il cristallise.
- L'eau de mer pénètre dans le marais salant par des canaux jusque dans un premier bassin appelé vasière.
- L'évaporation se déroule pendant que l'eau de mer circule lentement dans des bassins aménagés peu profonds qui constituent la saline. Pour allonger le parcours de l'eau, la saline forme un labyrinthe. Dans la saline, l'évaporation se poursuit jusqu'à ce que l'eau de mer soit saturée en sel.
avec les marées ,l'eau arrive par ce chenal
un bassin rempli d'eau de mer
pour remplir tous les bassins un système de tuyaux est utilisé
récolte du sel marin dans le fond des bassins
en fin d'après-midi apparait la fleur de sel qui elle est cueillie sur la surface de l'eau
la fleur de sel très blanche
la salicorne (plante grasse)pousse naturellement dans les bassins
Elle est le plus souvent préparée comme des cornichons, et s’utilise comme eux, avec de la viande froide.
une partie de la récolte de l'année
les 2 sortes de sel
,dans la brouette ,le sel marin gris et la fleur de sel dans le récipient
achat à la boutique
ce marais salant se situe à Mornac sur Seudre
Ancien port de pêche et de commerce, Mornac-sur-Seudre est aujourd’hui essentiellement tourné vers l’ostréiculture et le sel produit par ses marais. Le village, typique du littoral charentais, découvre, au fil des ruelles, ses maisons aux façades blanches et volets verts ou bleus que cachent parfois les roses trémières..
,il fait partie des 100 plus beaux villages de France
Tags : sel, eau, bassin, mer, marais
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Commentaires
37NicoleVendredi 2 Décembre 2011 à 09:23Un grand merci Moune pour cet article intéressant et superbement illustré.
Bises et excellente journée.
36zapi lVendredi 2 Décembre 2011 à 09:23bonsoir moune, je viens de chez marie te rendre une visite de charentaise à charentaise , je suis à saintes et toi tu es d'ou dans le 17? Mornac je connais bien j'y ai de la famille proche , pres du stade et à coté des halles, trés tipyque et pytorresque ces petits villages de france , il me fait penser à Meschers avec ses roses trémières . merci de ce petit clein d'oeil. bisous
Merci pour cette belle visite, j'ai moi-même gardé un très bon souvenir de celle des marais salants de Guérande.
j'aime beaucoup ces partage de savopir ma belle !merci ,c'est super !gros bisous ,bonne journée
Bonsoir ma chère Moune pas facile encore aujourd'hui et d'un seul coup plus rien.ça me prends et ça me quitte sans prévenir et ça repart pareil.Je pense que ça vient de mes cervicales que je fais remettre en place 3 à 4 fois par ans,mais comme j'ai une jambe beaucoup plus courte depuis mon accident et malgré la semelle mes vertèbres se redécalent sans cesse et j'ai des problèmes du haut en bas de la colonne.Il faut profiter quand ça va bien et endurer autrement et voilà tout mais certains jours c'est plus dur.
J'espère que vous avez toujours le beau temps et que le Titi Falcon va pouvoir aller travailler ou jouer!! le petit coquin!
Bonne fin de soirée mes amis et gros bisous et caresses à tous les quatre.Minouche
Ca fait beaucoup de sel importé, je ne pensais pas que c'était autant.
Belles photos et bon week end.
Houps ton beau "massage" ih ih ih !!! j'en aurais bien besoin, j'ai mal au dos, non je voulais dire ton beau MESSAGE (mdr !). Bisous ma douce
Tes photos sont superbes et j'en reviens pas que 80 % du sel est importé, incroyable, ton article est super intéressant et m'a permis de découvrir la fleur de sel, c'est joli la salicorne et c'est vrai que j'ai souvent vu dans les cornichons, un plaisir ton beau massage qui est original et j'en sais plus sur le sel, merci. Bonne soirée et bon WE ma douce. Plein de gros bisous
bonjour Moune
merci pour cette jolie balade aux marais salants ,hmm trop bon la salicorne!!
je te souhaite une bel après midi
gros bisous
Merci pour cette ballade
à bientôt
(je vais une petite pause "bloguesque")
bisous
calins à titi et blue
Bonjour ma très chère Moune
Excellent article très intéressant ,je ne savais pas du tout ,merci mon amie pour ces explications pour finir par une magnifique rue pleine de poêsie
Je vais t'avouer que je ne sais pas comment mettre la newlatter, je sais, je suis plus bête que tous ???? mais pour unfo ma belle je poste TOUS LES JOURS ,je mets un nouvel article avec photo tous les jours sans exception (sauf pause bien sur)
Bonne journée ma douce
Bisous
Méline
merci beaucoup Moune pour cette superbe balade dans les marais salants !
la maison avec les roses trèmières est très belle !
très bonne journée
gros bisous et caresses aux boules de poils !
Maryse
j'aime beaucoup ces bassins de sel ! vu en Camargue et du coté de l'ile de Ré ! bonne journée !
j'ai toujours une boite de fleur de sel à la maison.....passe une douce journée et merci pour ces jolies photos
Bonsoir Moune
je connais tu t'en doutes ... bien que je n'en n'ai jamais fait la visite comme toi ... j'en connais évidemment l'existence et la situation ... et même que je travaillais avec la Maman du saunier ... rires !
sur tes photos je vois le silo du village voisin ... j'ai à peu près la même photo mais je l'ai prise depuis le train des mouettes, on passe devant le marais salant
Super ton article Moune, très bien expliqué et intéressant ...
Bonne fin de soirée, bises
merci moumoune pour cette belle histoire de sel,tu nous apprends beaucoup de choses.Tes photos sont magnifiques et explicites.
Bonne soirée,calinous à tes ti amours;Gros bisous
Mais que la FRANCE est belle !!! On se demande pourquoi aller ailleurs ....
biz
Et biz aux petits zanimaux !!!
Etonnante, la différence de couleur entre les deux sels. Intéressante visite.
Bises, Moune, et caresses au duo de choc.Merci ma chère Moune pour ces belles photos et ces explications très intéressantes c'est gentil de nous faire comprendre cette récolte du sel,ce doit être beaucoup de travail et certainement moins facile que l'on ne croit!
Cheez nous il fait beaucoup plus gris aujourd'hui et je n'arrive pas à me débarrasser de mon mal de tête qui me tient depuis le lever.
Bonne fin d'après midi ma chère amie,profitez bien de ce soleil de fin de saison,gros bisous à vous deux et caresses aux bébés.Minouche
Visite guidée très intéressante et instructive!!
Moi qui consomme beaucoup de fleur de sel (trop, je sais que ce n'est pas bon pour ma santé mais je n'arrive pas à diminuer la dose!!!!!!!) j'ai bien aimé cette balade...
Et je pense que Titi Falcon n'a pas eu le droit d'approcher les bassins... ça lui aurait brûlé les coussinets sans doute!!!
Bel après-midi
Merci pour toutes ces explications ,je vois souvent des marais salants mais je ne savas pas exactement comment cela fonctionnait .
gros bisous
Merci à toi pour ces expliactions j'ignorais la différence entre la fleur de sel et les autres.........(en revanche la plante ne me tente pas trop)
bisous
Merci pour ce reportage très intéressant et pour les charmantes façades et leurs roses trémières que j'aime tant...
Calinous au duo de choc, amitiés de ch'Nord aux z'humains,
Edith
bonjour
très beau reportage sur le marais salant ,avec tes explications et magnifique photos ,c'est un très dur métier car ma tante qui demeure en vendée à l'iles d'olonne ou il y à le marais salant ,et ce monsieur à du mal à trouver une personne pour le remplacer j'espère que vous allez bien tous les deux ainsi mes petites vedettes que je caresse je vous embrasse dan
Merci pour cette visite guidée fort intéressante avec des photos qui montrent parfaitement ce que tu nous dis.
Du soleil chez toi ? toujours pas en Picardie où le froid s'installe déjà ! et où le rhume continue ! snif !
Merci de penser à tes amis du net pendant tes sorties et gros bisous
Caresses toutes douces à Blue et à TitiFalcon
Article instructif et sois en remercier.
J'ai vu les marais salants de Guérande, mais sans explication.
Et j'ignorais où poussait la salicorne.
Bon jeudi et gros bisous.
Caresses à Titi Falcon et Blue
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Merci Danièle de nous faire participer à la connaissance de ta Région Bisous et bonne journée.